Pickles de légumes au vinaigre pur fruit de pomme aux herbes Romand’iz
Des légumes croquants marinés dans un mélange parfumé de vinaigre de pomme aux herbes et d’épices, parfaits pour relever vos plats et apporter une touche acidulée et savoureuse.
Equipment
- Bocaux propres et désinfectés
- Cuillère
- Couteau
- Planche
- Fouet
- Balance
Ingrédients
- 500 g eau
- 250 g vinaigre pommes aux herbes Romand’iz®
- 100 g sucre
- 10 g sel
Puis, selon goûts :
- Poivre
- Grains de moutarde
- Ail
- Herbes aromatiques
- Genièvre
- Curry, ...
Instructions
- Porter l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel, ainsi que les épices / condiments souhaités à ébullition. Mélanger si nécessaire à l'aide d'un fouet.
- Pendant ce temps, éplucher les légumes choisis (si nécessaire), puis les couper :Oignons, radis émincés / Carottes, Panais en julienne ou bâtonnets / Courgettes en cube, ...
- Placer les aliments préalablement épluchés et coupés dans les bocaux, et verser le liquide encore à ébullition par dessus. Fermer le bocal aussitôt et le retourner.